【早安云南·滇味】牟定腐乳：千年菌香凝琥珀，一方水土育珍馐

2025-05-23 08:11:00

在滇中楚雄彝族自治州牟定县，一抹艳若红霞的腐乳香，穿越三百多年的时光，成为彝乡人舌尖上的乡愁。牟定腐乳作为中国国家地理标志产品，以“外观鲜红油润、入口细腻柔糯、品后唇齿留香”的独特风味，被誉为“素奶酪”，享誉四方。图源：新华网天时地利：不可复制的生态密码牟定腐乳的诞生，离不开“天时、地利、菌和”的精