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【早安云南·滇味】牟定腐乳:千年菌香凝琥珀,一方水土育珍馐

2025-05-23 08:11:00

在滇中楚雄彝族自治州牟定县,一抹艳若红霞的腐乳香,穿越三百多年的时光,成为彝乡人舌尖上的乡愁。牟定腐乳作为中国国家地理标志产品,以“外观鲜红油润、入口细腻柔糯、品后唇齿留香”的独特风味,被誉为“素奶酪”,享誉四方。图源:新华网天时地利:不可复制的生态密码牟定腐乳的诞生,离不开“天时、地利、菌和”的精